Инструкция актуальна для новых версий Audacity, в них нет эффекта «Удалить шум» как в старых версиях, строка «Удалить шум» заменена на «Noise Reduction», а так все операции идентичны.
Выделяем на звуковой дорожке участок с одним только фоновым шумом, для удобства еще на этапе записи его можно записать в начало или конец звукового файла.
Переходим на вкладку «Эффекты» и нажимаем «Noise Reduction».
Нажимаем на кнопку «Создать модель шума».
Двойным кликом по звуковой дорожке или нажатием Ctrl+A выделяем всю дорожку, если убрать фоновый шум надо только на части записи то соответвственно выделяем только ее.
Снова переходим на вкладку «Эффекты» в пункт «Noise Reduction» и нажимаем кнопку «OK».
Готово, фоновый шум удален.
Если остались еще участки с шумом, повторяем процедуру снова с первого шага.