Хорошая самогонка, даже только что выгнанная и еще не очищенная, при разбавлении всегда должна оставаться прозрачной, и не важно, какой водой разбавляете: колодезной, водопроводной или родниковой, главное чтобы она была чистой и без посторонних примесей.
Если самогон мутнеет (опалесцирует) значит что-то не так с самогонным аппаратом или нарушен сам процесс перегонки, в дистиллят попадают вредные примеси, которые и вступают в реакцию с водой.
Возможно, в своей системе, вы не используете сухопарник (прикубник), а это очень полезное и нужное приспособление, которое предотвращает заброс браги и попадание ненужных веществ в конечный продукт.