Перец можно заморозить, но если вы собираетесь использовать семена для выращивания рассады, то лучше удалить их из плода перед замораживанием.
Семена, находящиеся внутри перца, могут повредиться при замораживании и размораживании, что может снизить их вероятность прорастания. Кроме того, замороженные семена могут выглядеть несколько иначе, чем свежие, так как могут набухнуть и изменить свою форму во время процесса замораживания.
Поэтому рекомендуется вынуть семена из перца перед замораживанием и высушить. Сухие семена нужно хранить в сухом, темном месте.
